Marynowana cukinia

Witajcie :) 

Zapewne każdy z Was wyprawia czasem jakieś rodzinne imprezy lub też uczestniczy w ich przygotowaniu. U nas takich spotkań w gronie najbliższych jest dużo więc często musimy sprostać wyzwaniu, by przełamać monotonię na  stole. Ostatnio postanowiłyśmy wypróbować przepis na marynowaną cukinię, a że zbliżały się urodziny Julki miałyśmy ku temu doskonały powód.
Tak przygotowana cukinia będzie idealną przystawką lub dodatkiem do dania głównego. Tylko pamiętajcie o tym, by zamarynować ją przynajmniej dzień wcześniej, a najlepiej dwa. 

Składniki:

ok 0,5 kg cukini

2-3 łyżki oliwy

szczypta soli

tymianek

marynata:

6 łyżek oliwy

3 łyżki octu winnego

3 łyżki octu balsamico

szczypta pieprzu cayenne

2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, pokrój w plasterki o grubości ok 1cm. Następnie obsmaż je z obu stron na oliwie, aż delikatnie się przyrumienią. Posyp szczyptą soli oraz tymiankiem i odstaw patelnię do ostygnięcia.

2. Gdy cukinia będzie już zimna przygotuj marynatę - połącz oliwę z octem i balsamico, przeciśnij czosnek i dodaj szczyptę pieprzu cayenne. Przełóż cukinię do naczynia, zalej powstałą mieszanką i dokładnie wymieszaj. 

3. Przykryj miskę folią spożywczą i trzymaj całość w lodówce przez dzień lub dwa, mieszając cukinię kilka razy by lepiej przeszła smakiem przypraw. Marynowaną cukinię należy wyjąć z lodówki przynajmniej godzinę przed podaniem gdyż najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.

Nasze oceny:

Rodzina Julki: Kolejna przystawka, którą musimy robić częściej. Po kilku latach przypomnieliśmy sobie ten przepis i na nowo odkryliśmy tę cudowną mieszankę smaków. Nasza ocena: 9/10.

Julka: Jak na przystawkę, marynowana cukinia sprawdziła się całkiem nieźle. Jeśli nie przepadacie za tymiankiem możecie go zastąpić np. rozmarynem. Moja ocena: 8/10.